Paz para a Alma

Durante o dia, isole-se por alguns instantes e faça pensamento de amor, harmonia e saúde para ti, seus parentes e para toda a humanidade, você se sentirá mais leve e em estado de paz e serenidade.

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Água pela manhã

Ao acordar, beba pelo menos 1 copo  de água. A água pela manhã ajuda a desentoxicar e a despertar o organismo para o novo dia que vai começar.

Tomar um copo de água antes do café-da-manhã, além de hidratar o organismo, ativa a musculatura do intestino e melhora seu funcionamento - principalmente se for água morna. "É por isso que costumamos dizer que beber um copo de água pela manhã tem efeito desintoxicante", diz a nutricionista Vanderli Marchiori, da Associação Paulista de Nutrição. Segundo a especialista, um copo de 200 ml já surte o efeito desejado e não é preciso acrescentar algumas gotas de limão, como muita gente faz. "O limão só acidifica mais o nosso corpo e, portanto, não é recomendável para quem sofre de azia, queimação, gastrite e úlcera, por exemplo", diz. Tão ou mais importante que beber água em jejum pela manhã, no entanto, é manter o corpo hidratado ao longo do dia. O ideal é ingerir entre 2 e 3 litros de água por dia, conforme explica o clínico geral Arnaldo Lichtenstein, do Hospital das Clínicas da Universidade de São Paulo (USP). "Isso faz com que a urina não fique muito concentrada e possa eliminar as impurezas filtradas pelo rim. Ao mesmo tempo, a ingestão adequada de líquidos favorece a eliminação de fezes", ressalta. A hidratação abundante durante o dia é ainda mais recomendada em países de clima quente, como o Brasil, onde se perde muito líquido pelo suor.  

Bem Apresentável

Independente de onde for, use sempre um batom com protetor solar, lápis contornando os olhos e mascara incolor para os sílios. Vista o que a faz se sentir bonita e confiante. Esta é a forma mais simples de se estar sempre bonita.

Saúde ao espreguiçar

Solte a gata (felina) que existe em você!
Espreguice-se três vezes ou mais por dia. O alongamento, além de ser bom para os movimentos do dia-a-dia, ainda deixa a silhueta mais alongada, acerta a postura e de quebra, mais elegante ao executar as tarefas cotidianas.

O despertador toca e o barulho estridente atravessa o cérebro, tirando você do descanso profundo. Muitas vezes, a rotina atrapalhada faz com que saltemos da cama num pique só, deixando passar batido um pequeno prazer: espreguiçar-se. Só que uma boa esticada é, além de deliciosa, uma grande amiga da saúde.

São imagináveis o poder de cura que tem o ato de se espreguiçar. É engraçado que às vezes até isto deixamos de fazer de tão duros e desconectados que vamos ficando. 

Espreguiçar é o movimento natural que alonga toda a musculatura corporal e proporciona um dia mais estimulante. Apenas um minuto. Este é o tempo necessário para espreguiçar, alongar os músculos e começar bem o dia, antes de encarar as tarefas e desafios da rotina. Espreguiçar, em toda a plenitude do verbo, é importante para lubrificar as articulações, alongar os músculos e liberar as tensões da noite.

Como espreguiçar-se:
- Espreguice-se lento e intensamente, alongando os braços, as pernas, as costas, o abdômen e o pescoço.
- Respire profunda e pausadamente e sinta a preguiça desaparecer.
- Durante o dia faça pequenas pausas regulares também. Uma boa espreguiçada não é boa apenas ao acordar, antes de dormir e até no meio da tarde no trabalho também faz muito bem.


7 Bons motivos para se espreguiçar
1. Acorda o cérebro: "ao dar aquela espreguiçada, os músculos se esticam e sua circulação sanguínea é ativada, mandando uma mensagem de alerta para cérebro", explica o ortopedista Fabio Ravaglia. Isso que ajuda a dar "aquele gás" na disposição, mesmo que seja uma segunda-feira cinzenta e cheia de trabalho pela frente.

2. Dá mais prazer: Fabio explica que o ato de se espreguiçar libera endorfinas através dos músculos, hormônios neurotransmissores que são responsáveis pela sensação de bem-estar. Outro hormônio, a serotonina, também é liberada nesse processo, o que ajuda também a ativar a memória e a dar mais disposição ao corpo.   

3. Afasta dores de cabeça: o tipo mais comum de dor de cabeça é a cefaleia tensional que, entre outras coisas, pode ser causada pela tensão muscular, afirma o especialista. Sendo assim, espreguiçar ajuda a mandar a dor embora, pois os músculos distensionados enviam informações de que o cérebro também pode relaxar.

4. Lubrifica as articulações: nossas articulações possuem o chamado líquido sinovial, cuja função é auxiliar na lubrificação das articulações, ou seja, auxiliar o bom funcionamento delas. Para mantê-lo em bons níveis, o alongamento dos músculos é fundamental, por isso, espreguiçar é uma maneira boa de deixar as articulações em ordem.

5. Deixa o corpo de jovem: a partir da adolescência, começamos a perder a flexibilidade. Por falta de alongamento, problemas de coluna e joelhos começam, cada vez mais, a aparecer nos jovens. Espreguiçar-se é uma forma de alongar e preservar a flexibilidade.

6. Reduz riscos de lesões: se você é o famoso "esportista de final de semana", com certeza, sabe que antes daquela partida de futebol ou de umas braçadas na piscina é preciso fazer um bom alongamento. Entretanto, é importante que você estenda essa prática ao dia a dia, para evitar os problemas típicos desse hábito. "Espreguiçar deve ser um hábito diário, realizado pela manhã e à noite", diz o ortopedista.

7. Alivia a fibromialgia: que é cientificamente comprovado que para os portadores da fibromialgia (a doença em que o paciente apresente uma condição de dor generalizada e crônica). Espreguiçar-se pode trazer um bom alívio às dores, pois o alongamento da musculatura de todo o corpo ajuda a minimizar a tensão acumulada nas articulações. 

"O gato nos ensina a espreguiçar com a massagem mais completa. Em todos os músculos, preparando-se para a ação imediata. O gato sai do sono para o máximo de ação, tensão e elasticidade num segundo."
http://meme.yahoo.com/paola_danielly/p/ZAB8HEM/

A importância de aprender a cozinhar

Não tem jeito, para emagrecer com saúde é necessário aprender a cozinhar.

Nós somos reflexos daquilo que comemos, então saber cozinhar é fundamental para ter mais disposição, energia e melhor qualidade de vida.

A comida deve ser tratada como o tesouro mais precioso. Muitas vezes, compras de emergência são inevitáveis, mas geralmente as compras devem ser planejadas para formar o estoque necessário, evitando um excesso desnecessário e o apodrecimento de comida na geladeira. Uma observação importante: Nunca faça as compras com o estomago vazio para evitar comprar alimentos desnecessários e hipercalóricos. É mais fácil comprar compulsivamente quando se está com fome.

O cardápio também deve ser pensado com antecedência, procure tirar um dia da semana para montar o menu, planeje as suas refeições, para evitar escolher soluções de última hora que por certo serão ricas em gordura e calorias. Esqueça a comida pronta e gaste mais tempo na preparação das suas próprias refeições que serão muito mais saudáveis e também mais light.

Nos dias em que for cozinhar, procure estar de bem com a vida, pois suas emoções influenciam o alimento. Limpe a mente e concentre-se no ato de cozinhar. No ato de transformar o alimento estamos também nos transformando. A energia de nossos pensamentos, acumula-se  nas mãos e passam para o alimento. Então, é necessário concentração e bons pensamentos na hora de preparar os alimentos.

Selecione sempre alimentos de boa procedência, nutritivos, coloridos, saborosos e saudáveis, porque nós somos e seremos sempre aquilo que comemos! Faça um prato bem colorido, arco-íris, para que tenha vitaminas e minerais de forma adequada. Varie o cardápio o máximo possível, pois ninguém merece comer todo o santo dia a mesma coisa.

Sente-se para comer e coma devagar, não tenha medo de ser o último a acabar. Evite comer diretamente da panela ou da travessa de servir. O hábito de comer assistindo televisão, ler uma revista, falar ao telefone, ouvir música,  entre outras atividades, pode distraí-lo(a) e você não perceberá o quanto está comendo.

Utilize pratos e talheres pequenos, para dar a sensação de estar comendo grandes quantidades e procure comer devagar e saborear cada porção. Conte o número de vezes que você mastiga cada garfada de alimentos. Se são de 20 a 30 vezes, você está no caminho certo. Coloque seus talheres na mesa entre as garfadas. Só pegue-os novamente depois de mastigar bem e engolir completamente. Esta pausa lhe dará tempo para refletir no que e quanto você está comendo.

A cozinha é o lugar mais vivo da casa. O espaço onde acontecem não só as refeições, mas as relações de afeto. 

É uma pena que o ato de comer ficou no mesmo nível que o ato de pôr gasolina no carro. Na verdade, a refeição não é só para encher a barriga. É para preencher o vazio do coração. Se pudermos perceber isso, na hora de prepararmos a comida e nos alimentarmos, não vamos esquecer de respeitar a comida. A pessoa que come a comida que concede a vida, respeita com gratidão o coração da pessoa que preparou a comida.

A pessoa que prepara, ao pensar nos ingredientes da comida, respeita o coração de expectativa de felicidade da pessoa que come.

Após a refeição, devemos lavar os talheres, louças, panelas e utensílios. Ao nos dedicarmos a esse trabalho, devemos refletir sobre a limpeza do coração, da mente e também da vida.

É preciso ter um senso de organização para resolver questões problemáticas. Se não tivermos atenção, nunca notaremos restos de comida nas tigelas. Assim, mesmo que a tigela seja muito cara, o esforço empregado no preparo da comida torna-se em vão. Deste ponto de vista, a lavagem não é um trabalho qualquer. A lavagem dos utensílios tem um grande significado, como a lavagem do arroz e a hora de temperar a comida. É importante checar os resíduos de comida quando lavamos os utensílios. Não é só a beleza externa que conta, mas o coração de dedicação.

Depois da lavagem é necessário guardar os utensílios. Devemos ter o cuidado de guardá-los nos locais apropriados. Devemos colocar os utensílios grandes e pesados perto do chão para podermos tirar facilmente. Tudo deve ser guardado de modo que possa ser achado com facilidade no futuro. Na cozinha, além dos utensílios, há temperos e ingredientes. Aqui também é preciso decidir o lugar certo onde guardá-los, evitando perda de rendimento no preparado ou complicações de manutenção. Ao organizarmos a cozinha, organizamos o coração. O horário e o tempo para cozinhar também têm significado. Deve-se planejar que prato será servido quente e qual será servido frio, pois o gosto pode ficar alterado. O tempo de preparo deve ser ajustado em relação à pessoa que vai receber a comida. Sem a devida organização do tempo, a comida tem um gosto completamente diferente.  

E com esse relacionamento de respeito nasce um coração de cooperação humana, um envolvimento maior entre as pessoas, consciência do que estamos comendo e um "shape" mais esguio e elegante.

Começando a Meditar

Muitos ouviram falar de meditação mas pouca gente sabe exatamente do que se trata. A meditação é frequentemente definida como ter um momento para sentar-se calmamente ou ponderar. A verdadeira meditação, no entanto, é muito mais do que isso. É um estado de profunda paz que ocorre quando a mente está calma e em silêncio, porém totalmente alerta. Isso é apenas o começo de uma transformação interior que nos leva a um nível mais elevado de consciência e que nos permite realizar nosso verdadeiro potencial humano. O problema, certamente é como alcançar esse estado.

A vida tumultuada dos centros urbanos, o excesso de preocupação no trabalho, na relação afetiva, na família, nos afazeres domésticos, criam um ritmo mental acelerado e uma constante tensão física e emocional. Resultado: saúde debilitada, hipertensão, dor muscular, enxaqueca, insônia, negativismo, irritação, preguiça etc. A meditação (e o relaxamento) é uma das técnicas mais simples de autocura, equilibra quase que imediatamente o estresse, a ansiedade, a fobia de qualquer natureza. Ela faz com que o cérebro trabalhe em uma onda elétrica mais sutil denominada alfa↓. A prática diária da meditação melhora a capacidade mental, estimula o vigor, melhora a disposição e, principalmente, nos faz consciente de nossa vida.  

Você já observou um gato dormindo? 

Como é fácil e natural para ele relaxar e ao mesmo tempo ele continua alerta e cheio de atenção? Em caso de algum perigo mais rápido, ele se coloca sobre seus pés pronto para agir. E quando o perigo foi embora, o gato está relaxado e livre de preocupações. Se você tem essa linda criatura em sua casa, observe-a e tente sentir-se como um gato que está aproveitando seu estado de relaxamento em uma tarde ao pôr-do-sol. Esse papel se adéqua muito a você. Tente relaxar durante o dia, quando certas tarefas estiverem prontas, enquanto estiver sentada ou em pé no transporte público, quando você anda, tente relaxar os músculos de sua face, seu pescoço e barriga. Tente relaxar todos os músculos que não precisam trabalhar nesse momento. Relaxe seu peito e comece a respirar calma e profundamente em seu estômago. Imediatamente você pode sentir como a fadiga e irritação estão deixando você. Você sentirá uma inesperada elevação energética que preenche seu corpo, energia que está livre dos bloqueios que deixaram de existir. 

Saiba que o uso da meditação reduz a ansiedade, o desejo latente de resolver tudo do dia para a noite, torna a respiração equilibrada melhorando a oxigenação do sangue e, consequentemente, a atividade cerebral; também equilibra a frequência cardíaca e a pressão sanguínea, que por sua vez, melhora as condições metabólicas de todos os órgãos. 

Existem diversas técnicas que vão desde simples respirações para se acalmar até meditações com visualização e autossugestão. O que importa mesmo é estarmos relaxados, de olhos fechados e com a respiração bem suave. A técnica pode ser realizada sentado ou deitado, a sensação do estado de relaxamento deve ser total. Agora, permita-se descobrir a sensação prazerosa que a meditação produz, perceba a importância de se dedicar alguns minutos diários. Se você nunca fez um relaxamento siga, primeiro, as instruções abaixo:

PRIMEIRO, aprenda a respirar:

Inspire profunda e lentamente pelo nariz; no ato de inspirar, sinta sua região abdominal se expandindo como uma bexiga cheia de ar.

Expire pela boca no mesmo ritmo que inspirou; no ato de expirar, contraia sua região abdominal, como uma bexiga que se esvazia.

No momento em que você exala todo o ar, solte também os músculos do corpo, principalmente os das faces, depois os ombros, braços, abdome e as pernas.

SEGUNDO, saiba relaxar:

Feche seus olhos para entrar no estado Alfa; respire (inspire e expire) com total atenção no corpo, repita a operação anterior verificando onde estão os pontos de tensão e relaxe-os um a um.

Ainda com os olhos fechados, depois de relaxar todos os músculos, faça uma série de 10 respirações bem calmas, lentas e profundas; ou adicione alguma autossugestão, visualização etc.

Para facilitar o retorno ao estado Beta, conte mentalmente a sequência respiratória de 1 a 7, depois de 3 a 1. Abra os olhos, pronto.Você pode empregar esse procedimento, por exemplo, antes de dormir; mas também pode usá-lo num imenso congestionamento no trânsito, no banco de um jardim, em seu trabalho, na escola. Não, não tenha a ideia de que a meditação faz dormir! Ele serve para recuperar a capacidade orgânica e mental seja para o repouso absoluto ou para encarar um dia inteiro de trabalho; com a prática, pode ocorrer de só algumas respirações serem o suficiente para recarregar sua energia.

Você pode empregar esse procedimento, por exemplo, antes de dormir; mas também pode usá-lo num imenso congestionamento no trânsito, no banco de um jardim, em seu trabalho, na escola. Não, não tenha a ideia de que a meditação faz dormir! Ele serve para recuperar a capacidade orgânica e mental seja para o repouso absoluto ou para encarar um dia inteiro de trabalho; com a prática, pode ocorrer de só algumas respirações serem o suficiente para recarregar sua energia. 

Quanto mais sereno: melhor ritmo cardíaco, maior capacidade sexual

Tempo para você

Reserve um tempo só para se cuidar.

Nem que sejam apenas 15 minutinhos diários já são suficientes para cuidar da pele e do seu bem estar. Negar os devidos cuidados significa condená-la a um envelhecimento precoce.

Passe o filtro solar no rosto e um hidratante no corpo pelo menos uma única vez ao dia e fique com a consciência tranquila!

Dê uma voltinha!

Não fique mais de 45 minutos sentada; intercale com uma voltinha para não sobrecarregar a coluna e "travar" alguns músculos.

Se trabalha em frente ao computador, coloque alarmes para tocar.

Aproveite essa voltinha para dar uma alongadinha ou mesmo uma espreguiçada.

Ande para tomar água e se hidratar ou ir ao toilette dar aquela checada no make-up.

Seu corpo agradece, sua postura fica mais elegante e seu rendimento aumenta junto com sua criatividade. Faça o teste e comprove!

Depilação Cera Fria

A idade mais apropriada para começar a se depilar é aos 12 anos.

Utilize sempre cera fria a base de mel ou algas para evitar varizes e flacidez no decorrer dos anos.

Nas primeiras vezes, é fundamental procurar um profissional para fazer a depilação, pois existem uma série de regrinhas, técnica e cuidados, como fazer uma higienização antes para que o local da depilação não fique inflamado por causa de bactérias e possíveis sujeiras.

Com o tempo, a tendência dos pelos é diminuir e até mesmo se extinguir nas áreas depiladas com cera.

Sempre faça uma exfoliação na região que será depilada com pelo menos 24 horas de antecedência.

Após a depilação, utilize cremes a base de camomila (azuleno) ou pepino para hidratar, refrescar e acalmar a região que foi depilada, evitanto assim o famoso "vermelhão" que fica na região depilada (para potencializar ainda mais o efeito, utilize o creme geladinho).
Evite tomar sol na região logo após a depilação

Refaça a exfoliação após 2 dias da depilação para evitar pelos encravados.

Cosméticos mais eficiente

Na hora de passar cremes, pomadas, mousses, hidratante ou emulsões cremosas, procure aquecer o produto colocando-os entre os dedos ou mesmo na palma da mão e friccione o local até o produto aquecer e espalhar, só então passe-os na pele, assim a absorção é melhor e mais rápida

Cuidados com as escovas de cabelo

Uma escova suja, além de anti-higiênica, pode comprometer o mais belo penteado.

Uma vez a cada 15 dias, remova os fios de cabelo que ficam presos nas cerdas; o uso de uma pinça torna a remoção mais fácil.

Lave bem a escova com um sabonete neutro e uma escovinha de dentes infantil e deixe as escovas secarem em um lugar bem ventilado e arejado. Depois de secas, coloque as escovas para tomar "banho de sol", o calor vai acabar com eventuais fungos e germes que tenham ficado na escova. Se preferir, borrife uma pequena quantidade de álcool na escova depois de garantir que ela está bem seca.

Quando as escovas estiverem gastas ou tortas, não tenha dúvida. está na hora de substituí-las por novas.

Dê o exemplo

Comporte-se de tal maneira que todos aqueles que compartilham da sua vida ou vivem em teu contato sintam, por teu exemplo, o desejo de se assemelharem a ti. Guiada pela voz de sua consciência, que a sua ética seja a mais pura possível e que a sua primeira preocupação seja: pensar bem, falar bem e agir bem.

Vida em Movimento

Independente da idade, faça exercícios regularmente, obedecendo o rítimo do seu corpo.

Além da disposição, a prática de exercícios proporciona uma melhor respiração, fortalece os ossos, ativa o metabolismo, aumenta a produção de radicais livres, mantém as curvas no lugar e elimina toxinas pelo suor e pelo próprio movimento dos músculos.

Bye bye olheiras

Para acabar rapidamente com as olheiras sem estragar a maquiagem, deixe 2 colheres sopa de alumínio na geladeira, quando elas estiverem bem geladas, coloque a parte côncava sobre as olheiras, repita quantas vezes forem necessárias durante o dia.

Dieta do Bom Humor =o)

Os tempos andam difíceis e a correria deste nosso mundo globalizado faz com que o nosso humor ande sempre variando. Ora estamos bem humorados, ora soltando fogo pelo nariz. No entanto, existem alguns alimentos que, se consumuidos de forma equilibrada, agem diretamente no nosso humor. Sem contar que ficar sem comer deixa qualquer um sem paciência, né? Principalmente quando deixamos de comer suculentas massas, pães, doces... alimentos que, em nome da manutenção das curvas, são postos de lado no cardápio. Pois são eles, entre outros, os responsáveis pela alta do nosso nível de serotonina, um neurotransmissor que garante uma sensação de bem-estar e de prazer. Conhecer e desfrutar desse menu promissor pode fazer muita diferença no seu dia-a-dia, mesmo que as gordurinhas insistam em fazer parte dele. Afinal, o que não se supera com bom humor?

Embora os carboidratos sejam os maiores vilões para quem quer ficar com tudo em cima, eles não devem ser retirados da dieta, principalmente porque são excelentes fontes de energia. "Isso é um grande equívoco. O consumo de carboidratos não faz a pessoa engordar, desde que ingerido em equilíbrio", garante a nutricionista Luciana Ayer. Segundo ela, a importância das fibras na dieta está no metabolismo dos carboidratos, que faz com que o consumo desta substância seja menos traumático, em relação ao ganho de peso.

Em 1987, um estudo do Istituto Nazionale della Nutrizione di Roma comprovou que uma dieta rica em carboidratos e pobre em proteínas leva a um aumento da quantidade de um aminoácido no cérebro, chamado triptofano – o mesmo que faz do chocolate um alimento quase milagroso para algumas pessoas. Segundo o estudo, a produção deste aminoácido é o que leva ao aumento da taxa de serotonina. Para eles, o consumo de alimentos ricos em carboidratos é uma espécie de automedicação para quem sofre de distúrbios de humor. Encontrado em massas, pães e batatas, entre outros alimentos, o carboidrato, além de ser muito importante na alimentação, possui quatro calorias por grama. "O que as pessoas que querem emagrecer devem se preocupar é com o que colocam sobre o pão, ou aquele molho branco do macarrão pois ele possui muita gordura, cerca de nove calorias por grama", recomenda Marle Alvarenga, nutricionista do Grupo de Estudos em Nutrição e Transtornos Alimentares.

Pão faz lembrar café da manhã e esta refeição é de vital importância para que, salvo contratempos muitas vezes inevitáveis, o seu humor seja mantido durante o dia. Por isso, nada de abrir mão dele. Ou você prefere chegar no trabalho mal-humorada e com cara de poucos amigos? "A pessoa que não faz a alimentação matinal tem maior tendência a ficar mal-humorada. Afinal, começar um dia de trabalho sem se alimentar afeta o humor de qualquer pessoa", alerta a nutricionista Luciana Ayer. Por isso, procure manter uma alimentação equilibrada durante a manhã, sempre ficando alerta em relação aos excessos. "Comer muito no café da manhã também não é aconselhável porque dá uma certa sensação de cansaço antes mesmo de o dia começar, o ideal é comer frutas, e, se não der pra resistir ao bom e velho pão francês, pelo menos faça uma alternância com pães integrais, e evite manteigas". Para substituir a manteiga e o requeijão, a nutricionista Érika Blandino sugere um queijo minas light ou ovos, por conterem tiamina e niacina, duas vitaminas do complexo B. "A carência dessas substâncias pode causar apatia, ansiedade e até perda da memória", explica.

A anestesista Gláucia Santos fica extremamente aborrecida quando, antes do almoço, não come uma salada de alface com tomates e cebola. "Deve ser uma questão psicológica, mas me irrito mesmo e, na maioria das vezes, desconto a minha raiva na empregada, por não ter feito a minha salada", comenta. Segundo Luciana Ayer, ela está no caminho certo, principalmente por causa da alface. "Este alimento é ótimo para amenizar a irritação. O talo tem lactucina, uma substância que funciona como calmante. Além disso, é rica em ácido fólico e a falta deste elemento no organismo causa depressão, confusão mental e cansaço", comenta. Para ela, um excelente complemento para o almoço seria a ingestão de suco de jaboticaba. "Além de conter ferro, que combate a anemia, contém vitamina C, que aumenta as defesas do organismo e é uma fruta rica em carboidratos", explica. Quem não gosta da frutinha pode optar pela uva, que além de retardar o envelhecimento da pele e combater o colesterol, é energética. E, finalmente, a sobremesa: banana, uma fruta que diminui a ansiedade e, graças à vitamina B6, dá o maior pique.

Ao final do dia, depois de trabalhar, não é tão incomum que o seu humor não esteja dos melhores. Mas que tal, nessa hora, optar por uma alimentação que possa pelo menos deixá-la mais contentinha? Claro que a quantidade não deve ser, por exemplo, a mesma do almoço, mas dá pra ser feliz da mesma forma. "O ideal é fazer uma refeição leve. Uma boa opção seria umas três colheres de arroz integral, rico em fibras, um filé de frango grelhado, ou peixe, porque contêm zinco e selênio que agem no cérebro, diminuindo o cansaço e a ansiedade e, para complementar, espinafre, pois tem magnésio, vitaminas A, C e do complexo B, que ajudam a estabilizar a pressão, melhoram a capacidade de memorização e garantem um bom funcionamento do sistema nervoso", recomenda a nutricionista Marle Alvarenga. Ah, e antes de dormir, tome uma colher de mel. "É de rápida absorção e estimula a produção de serotonina", sugere Luciana.

Tá vendo como dá pra ser feliz só pelo simples fato de comer? Aliás, nada desse conceito bobo de que dieta serve, exclusivamente, para pessoas que se encontram acima do peso e que querem perder peso. Lembre-se de que uma alimentação equilibrada, além de te deixar saudável, pode te deixar mais bem-humorada e feliz. 

  

texto extraído de www.bolsademulher.com/corpo/dieta-do-bom-humor-1584.html

Água de Rosas Brancas

A água de rosas brancas é ótima para lavar os olhos pela manha e antes de deitar, ela alivia e diminui as irritações oculares, provenientes da poluição, uso prolongados de lentes de contato e também de alguns problemas de visão.

Modo de preparo:
Consiga pétalas de produções orgânicas que não levaram agrotóxico, a ultima coisa que você quer é agrotóxico na sua pele, principalmente nos seus olhos.

Lave bem em água corrente as pétalas (rasgadas) de 2 rosa branca e coloque-as em uma tigela de louça ou vidro;

Adicione meio litro de água mineral ou filtrada;

Cubra a tigela com um pano limpo para não cair sujeira enquanto a mistura descansa por pelo menos uns 40 minutos:
Se for possível, leve essa tigela de pétalas com um paninho de voal ou uma gaze ao Sol e deixe-a lá ate aquecer bem. Se não for possível deixar aquecer ao Sol, leve essa mistura da água com as pétalas a uma panela e coloque em fogo baixo observando para não aquecer demais, deixe de uma temperatura que o dedo da mão suporte - Não é para ferver - desligue o fogo e deixe essa água descansar por uma noite em uma jarra dentro da geladeira.

Com a água gelada, lave bem os olhos todas as manhas e sempre que sentir irritação nos olhos, faça compressas da água com algodão

Sobrancelhas bem cuidadas

Todos nós somos únicos e diferentes uns dos outros, a sobrancelha favorece essa diferença, ela é única em cada pessoa, então...  vamos respeitar as diferenças e manter a identidade da sobrancelha única, não há necessidade de tornar a nossa sobrancelha idêntica a de outras pessoas.

Para um visual bonito,  tire sempre os excessos de pelos da arcada e do contorno mas mantenha o desenho original e evite ao máximo afinar. 

Quando a sobrancelha está em ordem, o rosto fica "limpo", iluminado e o olhar penetrante

Para uma boa noite de sono

Dormir é necessidade fisiológica de todo ser humano, mas para alguns é difícil ter uma boa noite de sono.

A qualidade do sono interfere muito na vida diária das pessoas, dormir mal reflete em cansaço, mal humor, dores de cabeça, dificuldade de concentração e outros sintomas desgastantes no dia seguinte.

O sono é o momento de descanso do corpo e da mente, fundamental para suas funções biológicas. Muitos necessitam de muitas horas, para outros, poucas horas são suficientes, porém, ter uma noite de sono tranqüila é algo imprescindível para o bem-estar das pessoas.

Para desfrutar de uma boa noite de sono, tome antes de dormir uma xícara de chá de camomila e/ou erva doce, bem quentinho adoçado com um pouquinho de mel, ou faça uso da boa e velha tática das vovós: leitinho morninho com um pouquinho de mel, qualquer uma das bebidas funcionam.

Mas, não vai pensando que basta tomar uma das duas bebidas que o precioso sono virá de imediato, algumas atitudes ajudam a relaxar e a preparar o corpo para esse momento importante.

Tome um banho quentinho;

Mantenha o quarto escuro e arejado; 

O colchão e o quarto devem ser agradáveis e confortáveis;

Procure dormir no mesmo horário;

Evite ingerir bebida com cafeína e alcoólica;

Se achar que passará fome durante a noite coma 1 maçã antes do chá;

Não faça nenhum esforço físico ou atividade física pelo menos 2 horas antes de dormir;

Inspire e expire profundamente, faça pelo menos dez repetições com os olhos fechados;

Se mesmo com todos esses cuidados ainda tiver dificuldades em dormir, procure um médico e especialistas, você pode estar com algo sério e nem sabe.

A Magia do Tempero

O armário de cozinha guarda uma quantidade surpreendente de ingredientes mágicos, muitos temperos e ervas aromáticas que usamos para cozinhar tem associações mágicas por conta de seus benefícios.

Além de realçar o sabor dos alimentos alguns temperos tem ainda a função de possuir propriedades terapêuticas.
Para divulgar estas propriedades o INBRAVISA – Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária (www.inbravisa.com.br), selecionou as principais propriedades de vários temperos amplamente utilizados na preparação de alimentos
É claro que estes temperos não substituem remédios nem tão pouco a atenção médica , mas mesmo assim vale conferir um pouco mais sobre estas propriedades

ABSINTO – (losna, erva-do-fel, alenjo, erva-de-santa-margarida, sintro e erva-dos-vermes) Na culinária, para dar sabor a vinhos, licores e aperitivos. Na medicina em infusões ou como chá. As propriedades aperitivas (estimulante do apetite), vermífugas e estomacais explicam o uso da planta no preparo do vermute e do licor de absinto. Em virtude da presença de uma substância tóxica - a tuinona - pode produzir efeitos altamente perigosos. Em doses elevadas, os chás e outros preparados a partir desta planta podem provocar tremores, convulsões, tonturas e até delírios. Quando utilizado na produção de licor obtido pela maceração do absinto em álcool tem efeito alucinógeno e não com finalidades medicinais.

ALENJO – absinto, losna, erva-do-fel, erva-de-santa-margarida, sintro e erva-dos-vermes

AÇAFRÃO - o açafrão é o tempero mais caro do mundo. O açafrão tem o gosto parecido
com uma espécie de mel amargo e uma cor amarela forte. É indispensável na cozinha mediterrânea e muito usado também na cozinha indiana e na Ásia Central, especialmente para dar cor ao arroz. conhecido no comércio, e que é uma matéria amarela usada como corante e condimento. É utilizado para dar uma coloração amarelada na indústria alimentícia como condimento, corante natural e aromatizante. Usada principalmente na elaboração de risotos, paella, sopa de peixe e bacalhau à espanhola, em molhos, sopas, saladas, arroz e cozidos com frango ou legumes. São empregados nos casos de asma, coqueluche, histeria, bem como contra os cálculos dos rins, do fígado e da bexiga.
 
AÇAFRÃO DA INDIA – (curcuma zedoária) tem uma aroma forte de madeira e sabor picante. Por esse motivo não deve ser usado como um simples substituto do açafrão.o pó de seu rizoma é utilizado como corante amarelo. Possui um sabor semelhante ao do gengibre. Utilizado como um dos ingredientes do curry e na pasta de mostarda, sua parte usada é o pó do rizoma. É utilizado para dar uma coloração amarelada ao arroz e em sopas e massas e na indústria alimentícia como condimento, corante natural e aromatizante. Bom para o fígado e pulmão. É colerética , colagoga, hipoglicemiante , resolutiva, diurética, excitante, cordial, estomáquica, antidiarréica, antiescorbútica, antiespasmódica, emenagoga , litotríptica, cicatrizante de feridas e antioxidante.Seu consumo é desaconselhável para mulheres grávidas.

AÇAFRÃO DA TERRA (Curcuma longa) – Irmão do gengibre. Antioxidante; ideal para dar uma tonalidade amarela em diversos pratos. Muito utilizada em pratos da cozinha baiana, indiana e asiática.Usado para colorir roupas, laticínios, bebidas e mostarda, em cozidos, sopas, ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas, couve-flor e até pães. Deve ser dissolvida em um caldo quente antes de ser incorporada a uma receita. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana, principalmente arroz. É boa para a pele, baixa o colesterol, protege o fígado, atua contra o câncer, trata a artrite, ajuda a digestão das proteínas, promove a absorção e regula o metabolismo, além de ser antiinflamatória, antimicrobiana, antioxidante, depurativa, desintoxicante, calmante e protetora do sistema cardiovascular, ajuda a formar o muco protetor do estômago e é muito útil em gripes, resfriados e dor de garganta.

ÁGUA DE ROSAS: Muito apreciada nos doces indianos, é a essência extraída das pétalas por destilação. Deve ser utilizada com moderação. É encontrada em farmácias, em lojas de especiarias ou de produtos asiáticos.

AIPO (salsão)- as folhas e os talos são usados em saladas frescas, maioneses e sucos. É usado para condimentar molhos de tomate, ensopados e preparados de vegetais cozidos.Boa fonte de potássio, ajuda a equilibrar a pressão arterial e baixar o colesterol. Favorece o funcionamento dos rins, alivia dores articulares principalmente em casos de gota.

AIPO MARROM - aromatiza o sal. Usado em pratos com ovos, aves, sucos de tomate, saladas de batata, atum e cozidos com carnes e vegetais.
 
ALCAPARRAS - são os botões florais de um arbusto espinhoso que cresce nos terrenos rochosos das regiões quentes do litoral mediterrâneo. digestivo e afrodisíaco. suas raízes possuem qualidades diuréticas, adstringentes e calmantes. São utilizadas, em geral, na forma de conserva em vinagre. Se mistura muito bem com a cebola e azeitonas,em molhos frios, carnes frias, peixes cozidos e saladas. Indispensável no molho tártaro e no steak tartare.

ALCARAVIA - as folhas novas são usadas para enfeitar vegetais cozidos. As folhas
e as hastes mais lisas podem ser consumias em saladas ou cozidas com outros vegetais.
 
ALECRIM - as folhas usadas, tanto frescas como secas. Diurético,antimicrobiano, cicatrizante,tônico, cardiotônico, anti-reumático,estimulante, digestivo,anti-espasmódico, anti-reumático. Combate dores musculares, ativa as funções do pâncreas e é anti-convulsivo. Utilizada para perfumar carnes, aves e peixes grelhados,principalmente, de porco, carneiro, cabrito, cordeiro e de vitela. Também usada em sopas, molhos, legumes, arroz e saladas. Acrescenta um sabor diferenciado à maionese.

ALFAVACA – (família do manjericão) Suas folhas secas são usadas em peixes, carnes, arroz cozido com caldos e ensopado de lagosta. Fresca usa-se no preparo de saladas, pizzas, massas, e carnes. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Analgésico, diurético (frutos) e antiespasmódico

ALHO - o alho contrabalança sabores mais picantes, tais como gengibre ou pimenta. antibiótico, anticoagulante, controlador de colesterol, anti-inflamatório, vermífugo, anti-séptico, diurético
e anti-térmico. Símbolo da saúde e fertilidade. Os dentes de alho, depois de descascados, são utilizados esmagados, picados ou fatiados. Podem ser usados crus, grelhados, assados ou fritos. Nunca utilize um alho queimado, pois ele incorpora ao prato um sabor ácido e desagradável. Compre somente alhos firmes e sem manchas.

ALHO-PORÓ - Planta da família da cebola e do alho, de folhas verdes e o bulbo branco, coberto por uma película brilhante. Maior que a cebolinha verde, tem sabor semelhante ao alho, porém mais suave. É indicado para quem faz regime por possuir poucas calorias. É utilizado em saladas, sopas, sopas, cremes, carnes e molhos.

ANETO – (endro, dill ou funcho doce)Planta pouco conhecida,de odor agradável e forte, fresco e picante. O sabor é quente e seu uso é bastante variado. Usa-se o bulbo para fazer saladas. É usada fresca na culinária para tempero de saladas, pizzas, sopas e gratinados. Em pó é usada no preparo de biscoitos, bolos, bolachas, pães, queijos, peixes, frutos do mar, molhos para saladas e frutas em calda, é indispensável no preparo carnes, peixes, camarões, moluscos, omelete, molhos, conservas de pepinos, pimentão, marinados, sopas, pães, massas, queijos, salada de batata, vegetais cozidos e no arroz, pastelaria e para tempero de hortaliças. Usam-se as sementes inteiras ou moídas.As folhas frescas são usadas para temperar peixes, carnes e frangos. Também usado para fazer licor.

ANIS - A semente é eficiente contra mal hálito e como ajudante digestivo.Destilando a fruta extrai-se um óleo volátil de anis, útil no tratamento de flatulência e cólicas infantis. Sua fruta, em forma de semente, é usada na culinária, em confeitaria e em licor (como anisete, zammù, uzo) A semente de anis também é usada em alguns caris e pratos com frutos do mar. Todas as partes que ficam acima do solo de uma planta jovem de anis também são comidas como vegetal.
 
ANIS ESTRELADO - o anis estrelado é da família da magnólia. Especiaria que tem a forma de uma estrela, com 8 pontas. Deve ser utilizada seca e em pouca quantidade, pois é tóxica.Facilita a digestão e elimina gases intestinais.Usada na preparação de carnes de porco, pato, peixes, frutos do mar, pães, biscoitos, doces, geléias e gelatinas. Também usado para fazer licores, chás e aromatizar bebidas alcoólicas.

ARTEMÍSIA – estragão ou sálvia

AZEITONA - Espremidas fornecem o óleo de oliva, o mais sadio de todos os óleos comestíveis. Em alguns casos, alivia a sensação de azia. Entra na composição de muitos pratos e molhos e antepastos. Muito usada como complemento nas saladas e nos recheios.

BASILICÃO - Pouca gente conhece, poucos sabem usar. O sabor e o aroma são bastante fortes, ma vale a pena experimentar ate acertar, porque é tempero excelentes para molhos e massas. No carneiro fica espetacular.

BAUNILHA - Planta que pertence à família das orquídeas, encontrada em fava e mais facilmente como essência. Muito aromática e de coloração marrom escuro. Aromatiza medicamentos de gosto ruim, como xaropes e tinturas. É Utilizada para perfumar doces, bolos, cremes, mingaus, pudins, fios de ovos, marrom glacê, bebidas com leite e gemadas.. Serve também como aromatizante para vinhos, cafés e chocolates.

BICARBONATO DE AMONIA – (sal amoníaco) Fermento utilizado no preparo de pães, bolos e biscoitos, para dar crocância.Faz crescer a massa e por ser volátil, seu aroma desaparece no forno sem deixar sabor.

BICARBONATO DE SÓDIO - Fermento em pó . As primeiras bebidas de soda foram produzidas pela adição de bicarbonato de sódio na limonada. Utilizado no preparo de bolos e biscoitos. Usado para absorver umidade e odores e para deixar frutas de molho na hora de limpa-las. Usado como antiácido no tratamento da indigestão.

BOUQUET GARNI - O bouquet garni clássico leva salsinha, louro e tomilho. Bouquet de ervas aromáticas frescas ou secas amarradinho com barbante ou linha. Usado quando você quiser temperar, sem deixar vestígio dos temperos. Faça o bouquet e remova no final da preparação.

CARÊ – é o mesmo que carll ou curry.

CARLL – é o mesmo que curry ou carê.

CANELA - é a casca de uma árvore que pertence à família do loureiro. A casca seca é vendida em pau e ou em pó. digestiva e antioxidante, ajuda a controlar a pressão sanguínea e a aliviar sintomas da menopausa. Dá um toque oriental e misterioso mesclada no tempero de carne de carneiro ou cabrito. Usada no preparo de doces, pães doces, arroz-doce, bolos, tortas de frutas, cremes para pastéis e panquecas doces, frutas condimentadas, compotas, pudins e bebidas quentes como o chocolate e o café.
 
CAPUCHINHA - a capuchinha é uma erva originária do Peru, na América do Sul. No século XVII, ela foi introduzida na Europa e acabou fazendo muito sucesso, não só pelos seus poderes medicinais, mas também pela sua aplicação na culinária. as folhas e flores são usadas empanadas ou em saladas frescas; os frutos são usados no preparo de picles; os botões florais servem para substituir a alcaparra e são usados em conservas de vinagre e sal para temperar saladas e verduras cruas.

CARDAMOMO - é uma planta herbácea da família do gengibre com folhas grandes, flores brancas e frutos secos de cor esverdeada ou branca contendo sementes negras e aromáticas em pó ou em óleo com sabor picante.. Produz uma vagem com sementes aromáticas e levemente picantes. É tempero originário da Índia. As sementes de cardamomo são consumidas no café nos países árabes ("Arabian coffee") e na Índia, Os ramos verdes são utilizados em doces e conservas e as sementes são usadas em xaropes. Os ramos e as sementes têm sabor refrescante e adocicado, são utilizados nas bebidas feitas com iogurte e no chá indiano(chai), na mistura de condimentos usada para temperar pratos. Também é aproveitado para aromatizar pães, carnes, pastéis, pudins, doces, salada de frutas, sorvetes, embutidos e licores. Não deve ser consumido em altas doses, pois pode provocar vômitos. Tem propriedades anti-sépticas, digestivas, diuréticas, expectorantes, estimulantes e laxantes.

CÁSSIA – de origem chinesa é parecida com a canela, a casca pode ser usada do mesmo modo.
 
CEBOLA - Um dos temperos mais utilizados na cozinha. No Brasil são cultivadas as brancas, mais suaves, e as roxas, mais fortes e picantes. A cebola é originária da Pérsia (atual Irã), na Ásia Central. Na culinária podendo ser comida crua, em saladas, frita ou assada. Entra na composição de inúmeros pratos simples ou sofisticados, como tempero ou mesmo como ingrediente principal.
 
CEBOLINHA VERDE - muito usado em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Ótimo também em patês de ricota, queijo cremoso, sopas e saladas.
 
CEREFÓLIO - O cerefólio é uma erva originada da região mediterrânea da Europa, sendo conhecido como "folha da alegria". Seu uso se dá principalmente na culinária, devido ao seu sabor e aroma peculiares, que lembra levemente a mirra. Os romanos a usavam muito e difundiram seu uso na Europa, principalmente na Inglaterra e França. É usado em sopas, molhos, saladas, peixes cozidos e defumados, mariscos, omeletes e ovos mexidos, carne de galinha e molhos delicados de manteiga.
 
COENTRO - O coentro em grão, seco e moído, é muito utilizado na culinária mundial, seu aroma pronunciado realça o sabor de legumes, lentilhas, sopas, pratos de arroz, carnes e aves. Sempre ter o cuidado de não exagerar, pois possui sabor muito marcante. As folhas também são muito utilizadas em ensopados e pratos feitos com peixes e frutos do mar .Tem ação antioxidante, digestivo, auxiliar no tratamento da ansiedade, moderador de apetite; O gosto é levemente amargo
 
COMINHO - o seu aroma é intenso e seu gosto acre é levemente amargo. O cominho é utilizado moído, em pó, em muitos pratos da culinária árabe e alemã. As sementes negras inteiras tem forte sabor adocicado de ervas e são muito utilizadas na culinária indiana, as sementes verdes ou brancas são usadas inteiras ou em pó. Dá um sabor especial em massas, pratos feitos com arroz, lentilhas, ervilhas secas, legumes e iogurte. Ele é diurético, auxilia no tratamento de flatulência (gases);

CURCUMA – Mesmo que Açafrão da Terra. antioxidante

CURRY - é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. Este condimento é feito à base de pó amarelo de açafrão-da-índia, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela. Para além destes ingredientes básicos, outros são incluídos, de acordo com as preferências: alforva, pimenta-de-caiena, cominhos finos, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, pimentão e alecrim, entre outros. Existem caris que chegam a levar setenta plantas diferentes. Inicialmente o caril servia para temperar exclusivamente o arroz, mas actualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril, pratos agridoces, etc.
 
CRAVOS-DA-INDIA - os cravos são brotos de flores altamente aromáticas. Ajuda a aliviar sintomas da menopausa, a proteger contra aterosclerose e diminuir os níveis de colesterol; O cravo-da-Índia é um condimento versátil que pode ser usado tanto em pratos doces como em pratos salgados.

DENDÊ – Da polpa e da amêndoa do fruto extraí-se o azeite de dendê. Usado na composição da maioria dos pratos da culinária baiana

DILL – endro ou aneto
 
ENDRO – (aneto ou dill) chamada pelos armênios de "erva-de-deus". É encontrada em fresca, em ramos, ou em grãos, inteiros ou moídos. As folhas frescas podem ser usadas em peixes, batatas cozidas, ensopados, repolho, molhos de salada e maionese.
 
ERVA CIDREIRA – (melissa) a erva-cidreira é uma erva originada do Oriente Médio e da Europa. utilizada como condimento alimentar, em sopas, aves, peixes, frutos do mar, saladas, e bebidas à base de frutas. Somente deve ser colocada no final do cozimento, pois perde o sabor quando cozida. Usam-se as folhas e flores que devem ser secas rapidamente e conservada em separado. Pode ser encontrada fresca, em pó ou desidratada. Você pode fazer refrescos, geléias de frutas, saladas de frutas, pudins de leite, sorvetes de creme, molho para saladas, verduras ou carnes brancas.

ERVA DOCE - As sementes são usadas principalmente em conservas, pães, bebidas e pratos feitos com arroz muito utilizada no preparo de biscoitos, bolos, bolachas, queijos, molhos para saladas, frutas em calda, peixes e frutos do mar. . Utiliza-se também após a refeição para facilitar a digestão. Em pó, é usada em carnes e aves, para dar um toque "fresco" , como a hortelã. combate tontura, náuseas, flatulência, infecções intestinais e estomacais;
 
ESTRAGÃO - para temperar molhos, carnes de aves, principalmente galinha, peixes cozidos e grelhados, omeletes, pepinos, cogumelos e picles. As folhas frescas podem ser usadas na elaboração de manteigas aromáticas e sopas. O vinagre e o azeite aromático de estragão são muito bons para temperar saladas. Ele pode ainda ser usado para aromatizar outros molhos.
 
FENO GREGO - suas flores e vagens parecem com as da ervilha. O feno grego é usado na maioria das vezes em molhos indianos.
 
FUNCHO DOCE - planta de perfume forte, com pequenas flores amarelas. Rica em vitamina C pode ser utilizada picada como salsa. Pode-se colocar em saladas e molhos.
 
GENGIBRE - a raiz arredondada do gengibre que é usada como tempero. A semente seca pode ser esmagada e transformada em pó. antioxidante, ajuda a tratar enjôos, combater infecções, prevenir doenças cardiovasculares, é auxiliar no emagrecimento por ativar a termogênese (transforma parte das calorias presentes nos alimentos em calor); O gengibre é usado em molhos de pratos salgados, como chá em tempo frio, num tipo de cerveja e para aromatizar destilados. Tempero básico do nosso quentão caipira. Na cozinha acrescenta frescor e aroma a peixes, carnes e molhos.

GERGELIM - sementinha com sabor muito semelhante ao das amêndoas. Usado na cozinha árabe, cru ou levemente tostado, com sabor mais forte, no tempero de saladas, queijos, ensopados de peixes, aves ou carnes. Dá um sabor especial quando acrescentado ao arroz integral já cozido. Bom nas massa de pães, pãezinhos, biscoitos, roscas, e em certos tipos de bolo. Ótimo polvilhado sobre peixe, galinha, ou macarrão, antes de ir ao forno.

HORTELÃ – (menta) Existe uma enorme variedade de sabores e de aromas de hortelã. As espécies mais conhecidas no Brasil são a hortelã-pimenta e a hortelã comum. de sabores e de aromas de hortelã. As espécies mais conhecidas no Brasil são a hortelã-pimenta e a hortelã comum. Também é conhecida como menta. Na culinária a hortelã é muito usada no preparo de molhos, para aromatizar pratos salgados, além de dar um sabor especial a bebidas e sobremesas. A culinária árabe faz muito uso da hortelã. Por exemplo, no quibe, no tabule e pratos feitos à base de carne de cordeiro. Suas folhas frescas dão aroma especial a saladas, caldas e pratos feitos à base de carne e de peixe.

KUMMEL: tem sabor adocicado. Usado no preparo de carnes e aves assadas. Também em sopas de legumes, saladas, marinados, biscoitos, patês, pães, bolos e queijos.

LOSNA - absinto, erva-do-fel, alenjo, erva-de-santa-margarida, sintro e erva-dos-vermes.

LOURO - Suas folhas são vistosas e têm odor forte e paladar amargo. O seu fruto é do tipo baga e quando maduro tem cor negra. A madeira dessa árvore é de excelente qualidade. as folhas do loureiro são usadas frescas ou secas para dar um aroma condimentado a variados pratos. Na culinária,ideal no preparo de molhos, legumes, sopas, assados, caldos, ensopados,marinados, refogados, frutos do mar, em massas, pratos com linguiças e conservas. Amassando as folhas seu óleo essencial é liberado lentamente, tornando perfeito a cozimentos longos. Uma folha apenas pode dar vida ao feijão e algumas verduras. Indispensável na vinha d'alhos e no tempero de carnes. A folha deve ser retirada antes de se servir a refeição.

MACIS - Da casca que envolve a semente da noz moscada se extrai este óleo, usado no preparo de certos tipos de chocolates. Um pouquinho da ótimo sabor a molhos, pirão de batata, verduras, pratos com queijo aves vitela e lombo. Vai muito bem na vinha d'alhos. Umas gotas na massa de bolo e pudins: ficam mais gostosos.

MANJERICÃO - derivado da família da hortelã, o manjericão pode ser usado no preparo de preparo de molhos, extratos de tomate e pizzas, cogumelos, peixes, ensopados de lagosta, carne de galinha, ovos, sanduíches, queijo parmesão e alho. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Analgésico, diurético (frutos) e antiespasmódico
 
MANJERONA - de sabor requintado, semelhante ao orégano, é ideal para valorizar carnes e aves, pratos à base de tomate, sopas, saladas e com manteiga derretida em peixes grelhados. Ideal para pratos de cozimento rápido.

MELISSA - Da família da erva-cidreira. È também um tempero aromatizante. Em caldos e carnes dá certo e acrescenta um agradável sabor de limão aos pratos de peixes, saladas e frangos. Mas, é nas sobremesas, especialmente nas de frutas, e em sucos, que é utilizada. No preparo de chás que a água de melissa sempre se usou como calmante.
 
MENTA - erva comestível apreciada por seu aroma refrescante, a menta cresce em solos úmidos. Bastante utilizada na cozinha. Planta aromática, de flores rosadas ou brancas, utilizada para aromatizar licores, caramelos, etc. Seu consumo produz uma sensação de frio na boca. Ótima para as vias respiratórias e o seu aroma é um estimulante do apetite. A essência contém mentol e é utilizada em pastilhas, balas, creme dental, licores e perfumes. Pode ser utilizada em molhos como pepino com iogurte e saladas, principalmente de tomate e vinagrete.

MOLHO INGLES – (worcestershire) Tempero líquido de cor escura e sabor característico, feito de vinagre de malte, melaço, açúcar, cebola, alho, tamarindo, cravo, essência de anchova e extrato de carne. Utilizado na culinária para temperar carnes, aves, sopas, molhos, caldos, caças, ensopados, recheios de sanduíches.

MOSTARDA - a mostarda serve como condimento e aromatizante. Há três variedade principais de mostarda: preta, marrom e branca. As sementes de mostarda preta são usadas principalmente em molhos vegetarianos, as sementes de mostarda castanha são as melhores e mais raras para chutneys e guarnições. As sementes de mostarda amarela são usadas em lentilhas e em legumes.
 
NOZ-MOSCADA - a noz pequena ovalada é seca e depois a semente é retirada. O sabor é levemente amargo. (A noz-moscada deve, de preferência ser moída no momento em que for usada pois seu sabor e aroma se perde facilmente) Mais usadas em bolos, doces, sobremesas, não só na massa, como um pouquinho polvilhado em cima, no caso de cremes feitos em banho maria. Formidável para tempero de carnes, ou qualquer receita de carne moída. Ideal para molho bechamel e em bebidas, com leite quente ou gelado. É imprescindível nos pudins de pão. cremes com sabor baunilha, produtos de pastelaria, purê, sopas, molhos branco ou de queijo, peixes. Tem propriedades estimulante, afrodisíaca, anti-inflamatória, digestiva e diurética.
 
NIRÁ - é do mesmo gênero da cebola, alho, alho-poró e cebolinha. Na culinária chinesa, é utilizada em pratos como bolinhos de carne de porco, recheio para pasteizinhos ou refogados de legumes. Na japonesa, é indispensável no yakisoba (macarrão frito com legumes). Na cozinha ocidental é usadas em sopas, saladas e para rechear quiches. O nirá combina com batatas, peixes e substitui o alho quando se quer um aroma mais suave.
 
ORÉGANO - o orégano é uma pequena erva originária da região mediterrânea da Europa e dá um sabor especial às pizzas. Vai muito bem em carnes, molhos para bifes, ovos, queijos, cebolas, aves, peixes, frutos do mar, saladas. Pode ser usado seco ou fresco.

PAPOULA: Sementes bem miudinhas, crocantes e saborosas, que, polvilhadas em cima de pães, bolos, bolachas, antes de ir ao forno, é sensacional. Na massa de pudins, pães e tortas. Ou junto com manteiga derretida, para assar batatas, cenouras, ou ainda macarrão de forno. Usada em salada, salgadinhos de queijo, salada de frutas e compotas. Dá um recheio diferente para bolos, misturando um pouquinho com mel e uma colheradas de caldo de limão.

PÁPRICA - a páprica é um pó feito feito de plantas diferentes de chili. Pó extraído do pimentão doce vermelho, muito usado na cozinha húngara. Dá cor e sabor. Utilizado em galinha, bolo de carne, 'goulash', guisados ou ensopados, alguns molhos. A páprica suave tem cheiro adocicado. A páprica mais forte é semelhante à pimenta.

PÁPRICA DOCE - Tem um sabor suave e adocicado, É usada em molhos, carnes e aves. Combinada com outros temperos também dá cor e sabor a pratos de legumes e arroz.

PÁPRICA PICANTE - Como o nome já diz, é picante, com o sabor mais acentuado. Substitui ou é acrescentada à páprica doce, nas mesmas receitas.

PIMENTA CAIENA - É a semente em pó da pimenta vermelha originária da Cashemira. É muito forte e deve ser usada em quantidades mínimas, em pratos de carne e nos chutneys doces.
 
PIMENTA FRESCA VERDE - ( tipo malagueta) É rica em vitaminas, dá um toque apimentado típico aos alimentos.

PIMENTA FRESCA VERMELHA - Há de vários tamanhos e formatos , de modo geral, quanto menor e mais escura for a pimenta, mais ardida é.

PIMENTA JAMAICANA - Parecida com a pimenta síria, com um aroma muito agradável, sabor suave e exótico, ideal para substituir a pimenta do reino ou para quem não gosta de alimentos muito picantes.

PIMENTA MALAGUETA – pimenta fresca verde

PIMENTA ROSA - as sementinhas não ardem como qualquer outra pimenta, tem somente o sabor, que é muito próximo ao da pimenta-do-reino, o que causa certo receio à quem desconhece a pimenta rosa e é convidado a colocar uma diretamente na boca. É usada principalmente como elemento de decoração e entra na composição de pratos salgados e doces, combina com todos os tipos de carnes, frutas e geleias, pode ser colocada em sorvetes, é perfeita chocolate e sempre que precisamos de um contraste de cores na montagem dos pratos.

PIMENTA SÍRIA - Pimenta perfumada, levemente picante e adocicada, suave, dá um toque exótico nos alimentos.

PIMENTA VERMELHA EM PÓ - (chilli) Muito usada na culinária mexicana, deliciosa se polvilhada em legumes refogados.

PIMENTA DO REINO - É uma pimenta de sabor forte, usada em chutneys, poder ser comprada em grãos ou em pó. É a pimenta mais popular de todas, tem em todos lugares, todo mundo conhece e se adapta a qualquer prato, inclusive em doces e chocolates. Misturada com iogurte, azeite e sal dá um delicioso molho para saladas. As pimentas secas devem ser compradas inteiras e moídas ao usar para não perderem o sabor.

PIMENTA DO REINO BRANCA - a pimenta branca é feita a partir de frutos quase maduros, deixados de molho para amaciar e fermentar a camada externa, que é retirada manualmente ou com os pés, e depois secos ao sol. A pimenta branca é normalmente usada em molhos claros e sopas cremosas para que fique invisível.

PIMENTA DO REINO PRETA - A pimenta preta é produzida a partir de frutos ainda verdes, que são colhidos, fermentados por um curto tempo e secos. A pimenta preta em pó de cor muito escura é normalmente de baixa qualidade; como o interior da pimenta é branco, quando moída ela deve ficar acinzentada.

PIMENTA DO REINO VERDE - A pimenta verde é normalmente vendida em conserva. A pimenta verde salgada ou em salmoura deve ser deixada de molho em água antes de ser usada para retirar o excesso de sal. A pimenta verde é muito aromática e deve ser acrescentada ao final do cozimento.
Ela combina com frutas ácidas como o morango e é muito usada em molhos para carne, frango ou frutos do mar. A pimenta verde fresca combina com temperos adocicados como canela, semente de funcho e gengibre.

ROSMANINHO: De origem portuguesa. Não é fácil encontrar. Valoriza muito os molhos especialmente para saladas e carnes. Vai bem na vinha-d'alhos.
 
RAIZ FORTE - Vem do Oriente. Muito usada na cozinha russa, encontra-se ralada, em vidro. Picante, dá um gosto bom a molhos, churrascos e assados. ideal no preparo de sushi e sashimi. e molho para churrasco

SAL NEGRO - É uma pedra, uma rocha sulfurosa muito dura, de sabor picante e extremamente ardida, não deve ser provada em estado puro. O sal negro deve ser combinado a outros temperos secos em chutneys e molhos.
 
SALSA - a salsa é sempre utilizada fresca para temperar carnes, molhos, risotos, marinadas, caçarolas, maioneses, verduras, batatas, ovos, grãos, molho vinagrete, saladas, tabule (prato típico feito com trigo para quibe) e tomates secos em conserva.
 
SÁLVIA - Folha de sabor forte, muito popular na Itália. Bem aproveitada aqui também em farofas para rechear frangos, peru, pato. Mas é bom usar devagar, senão seu sabor dominará tudo. Indicada também em cremes, molhos de tomate, queijos, em massas com manteiga, batatas, biscoito e chá.

SEGURELHA - a segurelha ou segurelha-de-verão é uma planta anual originária da Europa Aromática e picante também deve ser usada de leve Em sopas de ervilha, lentilha, feijão. Dá um gostinho bom em suco de tomate. Vai bem, mas pouquinho, no tempero de carne de porco, frango e peru. Faz parte da vinha-d'alhos. É um dos símbolos da cozinha francesa e tem sabor semelhante ao do tomilho, porém mais picante.
 
SEMENTES DE AIPO (salsão) - são sementes de sabor amargo que devem ser usadas com moderação em pratos salgados.
 
SEMENTE DE ANIS - são pequenas sementes ovais de sabor picante usadas tanto em pratos doces como salgados.
 
SEMENTES DE COMINHO - as sementes possuem um aroma forte e adocicado e sabor relativamente picante.
 
SEMENTES DE GERGELIM - as vagens contêm um grande número de pequenas sementes. O ideal é torrá-las até que estejam douradas.
 
SEMENTES DE ERVA DOCE - com sabor picante e levemente amargo as sementes de erva-doce são usadas em carnes e peixes.
 
SINTRO - absinto,alenjo, losna, erva-do-fel, erva-de-santa-margarida e erva-dos-vermes

TAMARINDO - o tamarindo geralmente é misturado com água quente para fazer suco e pode ser usado em molhos picantes.
 
TOMILHO - aromatizante de sabor forte. Deve ser igualmente usado com muito cuidado, mas vale a pena experimentar em molhos, assados, peixes, sopas, recheios para aves. Sensacional para peixe, lagosta e camarão. Melhor ainda em carnes, principalmente de porco: esfregue um pouquinho macerado junto com sal e pimenta-do-reino.

VINHA D'ALHOS - É um tempero preparado para deixar carnes, aves e peixes de molho de véspera, para tomar gosto. É constituído por uma mistura de vinho ou vinagre, alho, cebola, louro, sal e pimenta.

ZÁTAR - Mistura de temperos árabe, perfumada e levemente picante, usada em carnes, aves, pastas, na fabricação do "Chanclich". Faça um sanduíche, cubra ele com queijo amarelo e polvilhe zátar por cima, leve o sanduíche ao forno e espere o queijo derreter.
 
ZIMBRO - esse é um grãozinho quase desconhecido. Os pequenos frutos secos macerados e destilados dão a bebida chamada genebra. Valoriza bastante temperos de carnes.